Mugien

쇼케이스에 가지런히 진열된 베이글은 적당한 탄력과 쫄깃한 식감이 기분 좋게 씹히며 밀가루 본연의 소박한 단맛이 은은하게 퍼진다. Mugien의 매장에는 가장 기본이 되는 플레인 베이글은 물론, 재료의 조합을 살린 달콤한 빵부터 조리빵 계열까지 폭넓은 구성이 갖추어져 있다.

그중에서도 인기를 끄는 메뉴는 버터의 은은한 고소함과 씹히는 소금의 짭짤함이 절묘하게 어우러지는 ‘소금버터’와, 단맛을 절제한 팥앙금에 짠맛을 더한 ‘소금 팥버터’다. 달콤한 메뉴로는 사과 콩포트를 더한 ‘애플 시나몬’을 비롯해 ‘무화과 호두’, ‘캐러멜 너츠’ 등이 준비되어 있어 간식으로 즐기기에도 손색이 없다.

식사 대용을 찾는다면 톡 쏘는 매운맛을 살린 ‘할라페뇨’나 바다 향과 치즈의 풍미가 겹쳐지는 ‘파래 치즈’, 짭조름한 간으로 술안주 삼기에도 좋은 ‘명란’ 같은 식사빵 계열도 눈여겨볼 만하다. 베이글 외에도 ‘버터 스콘’이나 ‘블루베리 머핀’ 등의 구움과자도 함께 구비되어 있어 포장해 갈 메뉴를 고르는 즐거움을 더한다.

포장 판매 중심으로 운영되고 있어 집에서 전자레인지나 토스터로 다시 데워 먹으면 겉면의 고소함과 속의 폭신한 식감이 한층 살아난다. 히가시무코지마역 인근을 산책하다가 들러 마음에 드는 맛을 포장해 보기 좋다.